913 おさかなくわえた名無しさん sage 2008/08/02(土) 13:00:11 ID:V1xwxu6Y
つづきの説明
説明しておくと、現在日本で流通している『シシャモ』の
99%以上がカナダ産かロシア産の『カペリン』です。
そうです。『シシャモ』ではなく『カペリン』です
シシャモは日本固有の魚で、北海道で取れていましたが
近年の乱獲により、ほぼ絶滅状態で、
現在では産地にある小さな商店が細々と売っているのみで
既に流通としては成り立っていません。日本人の9割以上の人が
本物を食わずに一生を終えるのが普通です。
『高級シシャモ』だろうが『美味いシシャモ』だろうが、
居ない魚にどんな付加価値をつけて売っても
それはカペリンですよってオチをよく目にします。
カペリンはシシャモの従兄弟みたいな存在なので、
一概に偽装ではないのもたしかですが。。。まぁ代用品って感じです
で ロシア産のシシャモ(カペリン)は全体的に保存状況が良くなく美味しくない。
ロシアは寒いので、外に放置しとけばそのまま冷凍庫状態wこれが良くない。
でも、カナダ産は日本人が直接流通に関わっているので、しっかり冷凍庫に入れて
保存します、なので鮮度が落ちず結構美味い。
この事を知っていたので、いつかカナダ人に食わしてみたかったが・・
変な顔をされましたw結局「でもウマイからカウヨー」ってお土産にしてましたw
長文失礼
安いし手軽だし美味いしカルシウムしっかりとれる。
それなら詐欺だろ
シシャモじゃないとも言い切れないし微妙なところだね
別に美味いから気にせんが
一度本物を食ってみたいな。
見た目キャペリンより二回りほどデカイよ。で、身が肉厚で油乗ってる
物産展に出品してることもあるから一度喰ってみてくれ。高いけどな
油のったししゃもとか想像できない。。。
カラフトシシャモに比べて半分ぐらいしか入ってないのに倍近い値段したりするし
だけど、普段から食べてるカペリンのほうがおいしく感じる。